Ganador – Concurso local de pincho medieval
BAR RESTAURANTE BiENARA, ganador del Certamen Local que representará a Estella-Lizarra en el Certamen Internacional de Pintxos y Tapas Medievales de la Red de Ciudades y Villas Medievales
El miércoles 1 de octubre, tuvo lugar en la Sociedad Peñaguda, la elección del pintxo medieval que representará a nuestra ciudad en el Certamen Internacional de Tapas y Pintxos Medievales, que organiza la Red de Ciudades y Villas Medievales. Asociación de la que forma parte el Ayuntamiento de Estella-Lizarra.
La XVII edición se celebrará en el mes de noviembre (del 14 al 16 de noviembre), en Almazán (Soria); y el Bar Restaurante BiEnara, con su pintxo: ARIMA, representará a la ciudad.
Los hosteleros participantes en el concurso local en este caso han sido: Bar Rte. BiEnara – Bar Rte. Monjardín – Café Bar Rte. Xanti – Bar Roncesvalles by Paco, con los pintxos:
- BAR RESTAURANTE BiENARA. “Arima”. Cocinero: Ibán Garín. ¡¡¡Pintxo ganador!!!
- BAR RESTAURANTE MONJARDÍN. “Las Espinas de la Gilda”. Cocinero: David Zhu.
- CAFÉ BAR RESTAURANTE XANTI. “Carriquiri”. Cocinero: Jesús Astarriaga.
- BAR RONCESVALLES by PACO. “Codorniz en su nido”. Cocineros: Paco Baquedano y María Salazar.
El Jurado ha estado compuesto por:
- En representación del Ayuntamiento de Estella-Lizarra: Santos Mauleón.
- En representación de la Sociedad Peñaguda: Amaia de Miguel.
- En representación del C.I. Politécnico de Estella: Profesora Dpto. Cocina y Restauración: Esther Uyarra.
- En representación de la Escuela de Hostelería de Estella: Profesora de cocina y restauración: María Jiménez.
- En representación de la Asociación de Comerciantes, Hostelería y Servicios de Estella-Lizarra: Jose Flamarique.
- Chef profesional: Manuel Palma Aguinaga, cocinero del Restaurante La Mandarra de la Ramos, en Pamplona.
Agradecemos a todos los establecimientos participantes su dedicación para este certamen, a la Sociedad Peñaguda, su colaboración desinteresada para la organización del concurso, y al Jurado que se ha encargado de la selección del pincho ganador.
