Ganador – Concurso local de pincho medieval

BAR RESTAURANTE BiENARA, ganador del Certamen Local que representará a Estella-Lizarra en el Certamen Internacional de Pintxos y Tapas Medievales de la Red de Ciudades y Villas Medievales

El miércoles 1 de octubre, tuvo lugar en la Sociedad Peñaguda, la elección del pintxo medieval que representará a nuestra ciudad en el Certamen Internacional de Tapas y Pintxos Medievales, que organiza la Red de Ciudades y Villas Medievales. Asociación de la que forma parte el Ayuntamiento de Estella-Lizarra.

La XVII edición se celebrará en el mes de noviembre (del 14 al 16 de noviembre), en Almazán (Soria); y el Bar Restaurante BiEnara, con su pintxo: ARIMA, representará a la ciudad.

Los hosteleros participantes en el concurso local en este caso han sido: Bar Rte. BiEnara – Bar Rte. Monjardín – Café Bar Rte. Xanti – Bar Roncesvalles by Paco, con los pintxos:

1. BAR RESTAURANTE BiENARA. “Arima”. Cocinero: Ibán Garín. ¡¡¡Pintxo ganador!!!
2. BAR RESTAURANTE MONJARDÍN. “Las Espinas de la Gilda”. Cocinero: David Zhu.
3. CAFÉ BAR RESTAURANTE XANTI. “Carriquiri”. Cocinero: Jesús Astarriaga.
4. BAR RONCESVALLES by PACO. “Codorniz en su nido”. Cocineros: Paco Baquedano y María Salazar.

El Jurado ha estado compuesto por:

1. En representación del Ayuntamiento de Estella-Lizarra: Santos Mauleón.
2. En representación de la Sociedad Peñaguda: Amaia de Miguel.
3. En representación del C.I. Politécnico de Estella: Profesora Dpto. Cocina y Restauración: Esther Uyarra.
4. En representación de la Escuela de Hostelería de Estella: Profesora de cocina y restauración: María Jiménez.
5. En representación de la Asociación de Comerciantes, Hostelería y Servicios de Estella-Lizarra: Jose Flamarique.
6. Chef profesional: Manuel Palma Aguinaga, cocinero del Restaurante La Mandarra de la Ramos, en Pamplona.

Agradecemos a todos los establecimientos participantes su dedicación para este certamen, a la Sociedad Peñaguda, su colaboración desinteresada para la organización del concurso, y al Jurado que se ha encargado de la selección del pincho ganador.